Comment Faire De L Huile Vegetal De Gingembre Maison

Ah, l'huile végétale de gingembre maison! Le nectar des dieux, l'élixir de jouvence... Enfin, presque. Disons que c'est une sacrée bonne huile à avoir sous la main. Et la faire soi-même? Croyez-moi, c'est moins sorcier qu'il n'y paraît. On va débroussailler tout ça ensemble, avec une pincée d'humour et une bonne dose de "c'est facile, promis!"

Pourquoi se casser la tête à en faire?

Bonne question! Déjà, pour le plaisir de dire "C'est moi qui l'ai fait!". Ça impressionne toujours la galerie, surtout si la galerie en question est composée de vos beaux-parents. Ensuite, parce que vous contrôlez les ingrédients. Fini les cochonneries cachées derrière des étiquettes incompréhensibles. Là, vous savez exactement ce qu'il y a dedans: du gingembre, de l'huile, et... c'est tout! (Sauf si vous êtes du genre à rajouter des paillettes, mais ça, c'est votre problème.)

La recette, les amis!

Allez, on se lance! Vous aurez besoin de :

• Du gingembre frais (bio, si possible. On n'est pas des bêtes!)
• De l'huile végétale de bonne qualité (olive, tournesol, sésame... Faites votre choix! Perso, j'adore l'huile d'olive vierge extra, ça ajoute une petite touche méditerranéenne.)
• Un peu de patience (et un bon livre, parce qu'on va attendre un peu.)

La préparation, c'est du gâteau :

1. Pelez et râpez le gingembre. Fine, la râpe, fine! Plus c'est fin, plus le gingembre libère ses arômes. (Et plus vous risquez de vous râper les doigts. Soyez prudents!)
2. Faites chauffer doucement l'huile à feu très doux. On ne veut pas la brûler, hein? On est là pour infuser, pas pour transformer notre cuisine en fumoir à gingembre.
3. Ajoutez le gingembre râpé dans l'huile chaude. Laissez mijoter, toujours à feu très doux, pendant environ 2 à 3 heures. Oui, 2 à 3 heures. Profitez-en pour regarder une série, faire une sieste, écrire un roman...
4. Laissez refroidir complètement. C'est crucial. On ne veut pas filtrer de l'huile bouillante, ça serait une très mauvaise idée. (Croyez-moi, je parle d'expérience.)
5. Filtrez l'huile à travers une étamine ou un filtre à café. On veut se débarrasser des morceaux de gingembre.
6. Transvasez l'huile dans une bouteille propre et hermétique. Et voilà! Vous avez votre huile de gingembre maison!

Astuce de pro: Si vous voulez une huile encore plus parfumée, vous pouvez laisser le gingembre infuser dans l'huile à froid pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines. C'est plus long, mais le résultat est... wouah!

Comment l'utiliser?

Partout! Enfin, presque. Dans vos plats asiatiques, vos vinaigrettes, vos marinades... C'est parfait pour relever le goût de n'importe quel plat. On peut même l'utiliser pour masser les muscles endoloris (oui, oui, c'est excellent pour ça!). Attention quand même, le gingembre, ça chauffe! Donc, testez d'abord sur une petite zone de peau avant de vous tartiner de la tête aux pieds.

Et si vous avez trop de gingembre, vous pouvez toujours en faire des bonbons. Mais ça, c'est une autre histoire...

Conservation, mode d'emploi.

Votre huile se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Et si vous voyez des dépôts au fond de la bouteille, pas de panique! C'est tout à fait normal. C'est juste le gingembre qui se fait un petit peu la malle. Secouez bien avant d'utiliser, et le tour est joué!

Alors, convaincus? Plus besoin d'aller au supermarché! Maintenant, vous êtes des pros de l'huile de gingembre maison. Et si jamais ça rate, ne vous inquiétez pas, ça fait une excellente huile de massage... pour le chat!