Ah, le crème chocolat ! Qui n'aime pas cette petite merveille onctueuse, douce et terriblement réconfortante ? C'est un peu comme un câlin pour les papilles, une déclaration d'amour en bouche, une...bon, vous voyez l'idée. C'est délicieux !
Mais...et si je vous disais qu'on peut avoir tout ça, sans les œufs et sans la maïzena ?
Oui, vous avez bien lu ! Finis les soucis de texture trop élastique à cause de la maïzena, ou les craintes de salmonelles à cause des œufs (même si on sait que les œufs d'aujourd'hui sont bien contrôlés, hein ? Mais on n'est jamais trop prudent !). On part à l'aventure d'une crème chocolatée simplissime, qui va bluffer tout le monde.
Ingrédients, la base de tout bonheur chocolaté
Alors, qu'est-ce qu'il nous faut pour cette potion magique ? Préparez vos baguettes (euh, plutôt vos cuillères) !
Du chocolat, évidemment ! Du bon chocolat, celui qui fait "crac" quand on le casse, celui qui a un parfum intense...Bref, du chocolat qu'on a envie de dévorer tout cru ! Choisissez-le selon vos goûts : noir intense, au lait réconfortant, ou même blanc si vous avez l'âme d'un aventurier gustatif. Environ 200 grammes, c'est parfait.
Du lait (végétal ou animal, c'est vous qui voyez !) : Le lait de vache, c'est classique et efficace. Le lait d'amande apporte une petite note délicate. Le lait de soja, c'est parfait pour une version plus neutre. Et le lait d'avoine, c'est le chouchou des végans en ce moment ! Comptez environ 500 ml.
Un peu de sucre (facultatif, mais conseillé, surtout si vous utilisez du chocolat noir très intense !) : Ajustez la quantité selon votre gourmandise. Disons, entre 30 et 50 grammes.
Et...c'est tout ! Oui, vous avez bien lu. Juste ça ! La simplicité incarnée.
La recette : le bonheur à portée de cuillère
Maintenant, passons à l'action ! C'est tellement facile que vous allez vous demander pourquoi vous n'y avez pas pensé avant.
Cassez le chocolat en morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus vite il fondra. C'est comme essayer de convaincre un enfant de ranger sa chambre : plus vous le faites petit à petit, moins il râle !
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre (si vous en utilisez). Pas besoin de faire bouillir, hein ! Juste chauffer doucement, comme un bain tiède pour un chat (enfin, si votre chat aime les bains, ce qui est rare...).
Quand le lait est chaud (et que le sucre est dissous, si vous en avez mis), retirez la casserole du feu. C'est le moment crucial !
Ajoutez le chocolat dans le lait chaud et...attendez ! Laissez-le fondre tranquillement pendant quelques minutes, sans toucher à rien. C'est le moment de faire une petite danse de la joie ou de chanter votre chanson préférée.
Une fois que le chocolat a ramolli, mélangez doucement avec une cuillère en bois ou une spatule. Mélangez, mélangez, mélangez...jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante. Si vous voyez des petits morceaux de chocolat qui résistent, pas de panique ! Continuez à mélanger avec amour et patience, ils finiront par céder.
Répartissez la crème dans des ramequins ou des petits pots. Préparez-vous à la dégustation !
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. C'est le plus dur ! Il faut résister à l'envie de tout dévorer immédiatement. Mais croyez-moi, ça vaut le coup d'attendre.
Dégustation : l'apothéose du plaisir chocolaté
Voilà, votre crème chocolat est prête ! Sortez-la du réfrigérateur, prenez une cuillère (ou deux, on ne juge pas !), et...savourez !
La crème au chocolat sans oeufs | Une recette toute simple et économique
La texture est onctueuse, le goût intense...C'est un pur bonheur. On peut la déguster telle quelle, avec une petite touche de chantilly (pour les plus gourmands), des fruits frais, des biscuits émiettés...Laissez libre cours à votre imagination !
Et si vous voulez vraiment impressionner vos amis, saupoudrez un peu de cacao en poudre sur le dessus juste avant de servir. Effet garanti !
Creme au chocolat sans oeuf ni maizena, recette Dukan PP par
Variations : pour ne jamais s'ennuyer
Le plus beau, c'est qu'on peut adapter cette recette à l'infini !
Crème chocolat à l'orange : Ajoutez un peu de zeste d'orange râpé pendant la cuisson. Ça donne un parfum divin !
Crème chocolat à la menthe : Quelques gouttes d'extrait de menthe suffisent à transformer cette crème en délice rafraîchissant.
Crème chocolat au café : Ajoutez une cuillère à café de café soluble dans le lait chaud. Parfait pour les amateurs de café-chocolat.
Alors, convaincu ? N'hésitez plus, lancez-vous ! Cette recette de crème chocolat sans oeuf ni maïzena est tellement simple et délicieuse que vous ne pourrez plus vous en passer. Et surtout, n'oubliez pas : le plus important, c'est de se faire plaisir !
